Vino Fluxus

Fluxus es el proyecto vitivinícola de Alberto Rubio Padilla, quien ha sido enólogo en vinícolas aclamadas como Mogor Badan y, actualmente, en Viñedos Malagón, Vinícola La Trinidad y Bodegas F. Rubio. Fluxus cuenta con una producción limitada de 12 mil botellas entre sus dos etiquetas, utilizando uva de viñedos antiguos y con manejo de temporal (sin riego). De esta manera la viña es obligada a echar raíces profundas y lograr fruto más complejo y concentrado. Fluxus Tinto y Fluxus Blanco se encuentran encartados en los mejores restaurantes de México, como Pujol, Rosetta, Máximo Bistrot y Corazón De Tierra.

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Las sesiones gastronómicas de #CocinaCentral tendrán maridaje con Vino Fluxus