Pichón
Es un restaurante pop-up experimental y un proyecto de investigación culinaria que ha estado en operación desde 2012. Están inspirados por la comida callejera de la Ciudad de México, las tradiciones y las historias culinarias mexicanas, y la constante transformación de la cultura de los alimentos en Norte América en los últimos 50 años. El propósito central de Pichón es investigar los beneficios de comer con ingredientes locales en la actual CDMX, y la manera en que podemos contribuir a esta conversación. Creen que la comida debe ser un vehículo para fortalecer nuestras comunidades desde el cultivo al consumo, apoyando a los agricultores locales, cultivando nuestros huertos, cocinando juntos, y compartiendo comidas con amigos, vecinos y familia.
FB: /pichondf/ | TW: @Pichoooooon | IG: @pichondf/ |
#CocinaCentral - Sesiones Gastronómicas de Autor
Pichón - Sábado 12 de marzo, 16:00 h.
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